寄付 2024年9月15日 – 2024年10月1日募金について

La Pâtisserie de Référence: Techniques, préparations de...

Main
Cookbooks, Food & Wine
La Pâtisserie de Référence: Techniques,...

La Pâtisserie de Référence: Techniques, préparations de base, fiches techniques de fabrication (French Edition)

ZEIHER, Pierre-Paul, TRUCHELUT, Jean-Michel

5.0 / 5.0

この本はいかがでしたか？

ファイルの質はいかがですか？

質を評価するには、本をダウンロードしてください。

ダウンロードしたファイルの質はいかがでしたか？

100 Techniques et préparations de base

Plus de 100 Fiches techniques recette

Plus de 130 vidéos accessibles gratuitement sur BPI Campus par Qr code

La Pâtisserie de Référence, le livre qu’il vous faut pour devenir un vrai chef pâtissier !

カテゴリー:

Cookbooks, Food & Wine

年:

2020

出版社:

EDITIONS BPI

言語:

french

ISBN 10:

2857088574

ISBN 13:

9782857088578

ファイル:

PDF, 163.03 MB

IPFS:

,

french, 2020

オンラインで読む

への変換進行中。

への変換が失敗しました。

こちらはいかがでしょうか？

Michel Maincent-Morel — La cuisine de référence: Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Yann Couvreur — La pâtisserie de Yann Couvreur

Jules Gouffé — Le livre de pâtisserie ''L'ultime référence'' (Edition Intégrale - Version Entièrement Illustrée) (French Edition)

Thomas Feller, Anne Cazor — Le petit manuel des sauces

Hachette Cuisine — Le grand livre de la cuisine végétarienne Nouvelle édition : 175 recettes pour manger végétarien au quotidien

Christophe Michalak — Michalak Masterbook - La référence de la nouvelle pâtisserie

FERRANDI Pâris — LEGUMES : Recettes et techniques d’une école d’excellence

Fou de Pâtisserie — Fou de Pâtisserie Hors-Série N°12 - CAP ou PAS CAP

Fou de Pâtisserie — Fou de Pâtisserie N°8

Fou de Pâtisserie — Fou de Pâtisserie N°5

Fou de Pâtisserie — Fou de Pâtisserie Hors-Série N°14 - Le Guide #1

Philippe Etchebest — Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor .(livre Deuxieme partie -incomplété-)

Fou de Pâtisserie; Julie Mathieu; Muriel Tallandier — Fou de Pâtisserie : 85 recettes des 40 plus grands Patissiers Francais

Fou de Pâtisserie — Fou de Pâtisserie Hors-Série N°9 - Philippe Conticini

Fou de Pâtisserie — Fou de Pâtisserie Hors-Série N°6 - Cédric Grolet

Fou de Pâtisserie, Magazine — Fou de Pâtisserie Hors-Série N°7 - 100% Chocolat

Fou de Pâtisserie — Fou de Pâtisserie Hors-Série N°8 - Summer Hit

Fou de Pâtisserie — Fou de Pâtisserie Hors-Série N°2 - 100 Tartes de Chefs

FERRANDI Pâris — Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...

Michel Maincent-Morel — La cuisine de référence : Techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication

Pierre Hermé — Ph 10 : Pâtisserie Pierre Hermé

Christophe Michalak — Michalak Masterbook : La référence de la nouvelle pâtisserie

École Lenôtre — École Lenôtre - La pâtisserie - Grands Classiques et Créations

R. Andrew Chlebana — The Advanced Art of Baking & Pastry

Cedric Grolet — FRUITS - les desserts de Cedric Grolet

Cedric Grolet — Opera Patisserie

Mélanie Dupuis — Patisserie: Master The Art of French Pastry

Eddie Benghanem — Le Grand Cours de Pâtisserie: L'essentiel de la pâtisserie en plus de 500 recettes et 80 techniques associées en pas à pas

Pierre Hermé — Plaisirs sucrés

Joël Robuchon — Grand Livre de Cuisine de Joël Robuchon

Fernando Castellon, Coco Jobard, Jacqueline Bloch, Carola Strang — Larousse des cocktails

Le Cordon bleu — L'école de la pâtisserie: 100 recettes de chef expliquées pas à pas

FERRANDI Pâris — French Pâtisserie : Master Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

Team of Chefs at Lenôtre Paris — French Pastries and Desserts by Lenôtre

Sylvie Gilles-Naves — Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

Marie-Laure Fréchet — Encyclopédie de la viennoiserie maison

FERRANDI Pâris — Fruits & Nuts : Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

FERRANDI Pâris — Boulangerie Viennoiserie : Recettes et techniques d’une école d’excellence

FERRANDI Pâris — French Boulangerie : Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

Frédéric Bau — Encyclopédie du chocolat

FERRANDI Pâris — Pâtisserie : Toutes les techniques et recettes d’une école d’excellence

FERRANDI Pâris — Chocolat : Recettes et techniques d'une école d'excellence

主要なフレーズ

関連ブックリスト