Cerco sapori in piazza Grande: 70 ingredienti per 70...

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Cerco sapori in piazza Grande: 70 ingredienti per 70 ricette, alla scoperta del gusto nella cucina di uno chef

Name: Cerco sapori in piazza Grande: 70 ingredienti per 70 ricette, alla scoperta del gusto nella cucina di uno chef
ISBN: 9788817088176

Bruno Barbieri [Barbieri, Bruno]

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"Camminando tra le bancarelle di un qualunque mercato nostrano ci si rende immediatamente conto di quante prelibatezze offra il Belpaese, ma è importante, anzi fondamentale, saper scegliere le materie prime giuste. Spero che questo libro vi serva da stimolo per ideare, a partire dalle mie proposte, dei piatti che siano davvero vostri, che vi consentano di sprigionare la creatività e la fantasia..." Bruno Barbieri torna alle origini del gusto guidandoci in un viaggio gastronomico unico tra tutti gli ingredienti che ha avuto la fortuna di assaggiare e utilizzare nel corso della sua carriera. Verdure, pesce, erbe aromatiche, carne, spezie, cereali & legumi, frutta: basta un'occhiata per restare affascinati dalle possibilità offerte dai 10 prodotti che lo chef ha selezionato su ogni bancarella di questo fantastico mercato ideale. Le caratteristiche dei prodotti, i segreti per sceglierli, conservarli e prepararli, gli abbinamenti adatti e sorprendenti per valorizzarli e le ricette nate ad hoc dall'estro e dall'esperienza di Barbieri... È tutto raccolto tra le pagine di un libro perfetto per preparare piatti deliziosi ma adatti a tutti i livelli di esperienza in cucina. Non resta che addentrarsi in questo mercato a cielo aperto e goderne colori, profumi e sapori.

カテゴリー:

Cookbooks, Food & Wine

年:

2015

出版社:

Rizzoli

言語:

italian

ISBN 10:

881708817X

ISBN 13:

9788817088176