食经

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陈梦因

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本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理。作者曾言，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。

巻:

上

年:

2009

出版社:

百花文艺出版社

言語:

chinese

ページ:

844

ISBN 10:

7530648969

ISBN 13:

9787530648964

ファイル:

PDF, 16.18 MB

IPFS:

,

chinese, 2009

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